巧选食物尽享凉爽

　　夏日带来乐趣的同时，也使我们饱受火辣太阳的暴晒。因此，我们想方设法使自己凉快起来，下至海洋，上至高山，甚至呆在家避暑。凉爽的环境固然可贵，然而也有其它方式可使我们由里到外凉快起来。

　　冬季天气变凉，我们热衷于更为油腻的饭菜，然而夏季我们通常更热衷于清淡的膳食。无论是因为天气炎热，还是仅仅因它们供应充足，天气热时，我们自然偏爱流质食物、水分多的新鲜水果和蔬菜。

　　随着气温的升高，我们出的汗也增多，导致水分大量流失（钠、钾、镁等矿物质也流失）。如果流失的水分、矿物质没得到补充，人就会变得无精打采。如果您渴望享受夏季带来的乐趣，这显然不是您所要的。

　　所有水果和蔬菜都含有充足的水分，大多数还都是钾的优良来源，因此它们都是夏季食物的不二选择。但是一些超级食品，如甜瓜、浆果、菠菜以及辣椒能为避暑起到一些额外的帮助。

　　夏季瓜类，如西瓜和哈密瓜，约含95% 的水分，有助于补充体内因酷暑引起的水分流失。另外，它们还都富含钾（哈密瓜中钾的含量约是西瓜的三倍）。哈密瓜也值得选择，因为它富含β胡萝卜素而显橙色，β胡萝卜素是一种能帮助体内抵制紫外线危害的强力抗氧化剂。

　　可口的仲夏野莓含有丰富的水分，是类似于阿司匹林的天然消炎化合物。因此，吃满满一碗可口甜莓有助于减少炎症，消除夏日晒斑。菠菜具有双重作用，它和其它绿色蔬菜一样含有很多水分，是镁不错的来源（镁是排汗过程中流失的一种矿物质）。不仅如此，菠菜之所以是绿色是因它含有叶黄素，叶黄素是一种帮助皮肤和眼睛免受太阳暴晒的天然抗氧化剂。

　　天热时您可能会认为辣椒是最不想吃的东西。事实上，辣椒能促进排汗，而出汗使皮肤水分蒸发，有助于让您感到凉爽。辣椒也富含维生素 C，维生素 C是一种帮助加强免受太

　　阳暴晒危害的抗氧化剂。如果您觉得辣椒太辣，就试试其它辛辣食品，如新鲜的大蒜和生姜，它们也具有促进排汗的类似特性。

　　水果和蔬菜的确提供丰富的水分，但不要完全依靠它们来补充因天气热造成的水分流失。多喝水，不要等感觉渴了才喝。若等到您身体告知该喝水了，这时您体内也许处于近乎脱水状态。运动饮料也是好东西，尤其是在炎热潮湿天气里运动，它们帮助补充有益矿物质，为帮助水分吸收最大化而专门设计。而且微甜的口感可鼓励您多喝一些。

　　正确的流质饮食、多吃新鲜水果和蔬菜确实是一种迥然不同的避暑方法。这些食品不但可补充排汗流失的水分和矿物质，而且水果和蔬菜还含有能帮助体内免受阳光伤害的抗氧化剂，是您不错的选择！